Vieni a produrre birra con noi!
Il nostro birrificio
Nel 2018 abbiamo aperto un nuovo birrificio che si trova nella zona del lago d’Iseo, e tu come appassionato della birra artigianale o professionista del settore puoi fare produrre la tua birra nella nostra struttura moderna e flessibile.
Le caratteristiche principali del nostro impianto di produzione comprendono:
• Volume minimo della cotta 1000 litri
• Processo di produzione totalmente isobarico e privo di contatto con ossigeno.
• Possibilità di uso dei cereali non maltati: fiocchi di frumento, di avena, di farro, di segale ecc.
• Uso dei luppoli pelletizzati T90/T45, Cryo Hops™, BBC Pure Hop™ in ebollizione, whirlpool, hop-bag e dry-hop.
• Impianti speciali: hop-gun (hop-cannon) per un’ampia varietà di tecniche di dry-hopping
• Sala cottura potente ma non completamente automatizzata che fornisce un controllo di processo affidabile e flessibile mantenendo un input umano continuo.
• La birra è conservata in una cella di 300 mc a temperatura controllata 4 °C.
Varianti di imbottigliamento:
• bottiglie 33сl
• bottiglie 50сl
• bottiglie 75сl
• lattine 33cl
• lattine 44cl
• fusti Polykeg 20l/24l/30L con o senza sacca
• Possiamo imballare in confezioni regalo, fornire strutture di stoccaggio e fornire consulenza sui requisiti richiesti per l’etichetta della birra.
Qualità:
La qualità della vostra birra è di primaria importanza per noi. Rotorcraft Brewery segue tutte le pratiche di HACCP e il nostro mastro birraio ha lavorato nella produzione di birra e imbottigliamento di bevande in società internazionali da oltre 15 anni.
• La vostra birra sarà imbottigliata o infustata in maniera sterile ed isobarica anziché pastorizzata, il che migliorerà il gusto generale, l’aspetto e prolungherà la vita del prodotto.
• La linea di imbottigliamento è dotata di doppia pre-evacuazione d’aria per garantire che le bottiglie siano prive di ossigeno.
• La birra verrà controllata sul posto per ABV, pH, colore, CO2, uno screening microbiologico visivo. Questi controlli avverranno prima che la birra venga imbottigliata o infustata, anche le bottiglie saranno controllate per la correttezza del riempimento, la posizione dell’etichetta e la qualità di corona. Vi forniremo un riepilogo di questa analisi una volta che la vostra birra è stata imbottigliata.
Vostre Idee
Siamo in grado di sviluppare le vostre idee preparando la ricetta seguendo le vostre indicazioni. Comprendiamo l'importanza di un buon servizio clienti, di ridurre al minimo i problemi, vi ascolteremo e faremo ciò che da voi richiesto.